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현재 베이글 소비자층은 젊음과 다양화의 뚜렷한 특징을 보이고 있으며, 25~35세의 도시 사무직 근로자가 핵심 소비자층으로 자리잡고 있다. 동시에 피트니스 매니아, 도시 중산층, 학생 등 다양한 계층을 포괄합니다. 다양한 그룹의 다양한 요구 사항으로 인해 베이글 제품이 개선되고 개인화되는 방향으로 반복되고 업계의 제품 레이아웃 논리도 재구성됩니다.
25~35세의 도시 사무직 근로자가 베이글 소비의 주력을 이루고 있다. 이 그룹은 효율성과 품질을 강조하면서 빠른 속도로 작업합니다. 베이글에 대한 이들의 핵심 요구 사항은 편의성, 건강, 맛이라는 세 가지 차원에 집중되어 있습니다. 빠르게 데울 수 있고 아침 출근용으로 적합한 베이글이 필요합니다. 그들은 또한 불필요한 첨가물을 거부하고 포뮬러의 청결함을 중시하며 클래식한 오리지널 맛부터 치즈 필링, 과일과 채소의 조합에 이르기까지 풍부한 맛을 추구하여 일상적인 식단의 신선도 요구를 충족할 수 있는 다양한 선택을 제공합니다. Jiangsu Gubai Fen은 "0 시리즈" 및 "Cheese Dozen 시리즈"를 포함하여 사무직 근로자의 요구 사항을 충족하도록 정밀하게 맞춤화된 100개 이상의 베이글 제품을 출시했습니다. 방부제 제로와 급속냉동으로 신선함을 유지하는 특성은 사무직 근로자의 건강과 편리함을 동시에 추구하는 직장인의 모습과 딱 들어맞습니다.
피트니스 애호가들은 베이글의 "건강한 특성"에 초점을 맞추고 베이글을 지방 감량 기간 동안 선호되는 탄수화물 선택으로 간주합니다. 그들은 낮은 GI 값과 높은 식이섬유 함량을 우선시하며, 통밀, 호밀, 기타 잡곡으로 만든 베이글을 선호하며, 고당분과 고지방 충전재를 거부하고 재료 본연의 맛을 추구합니다. 반면, 도시 중산층은 베이글의 '사회적 속성'을 더 강조하며 베이글을 세련된 삶의 상징으로 여깁니다. 그들은 Xiaohongshu 및 WeChat Moments와 같은 소셜 미디어 플랫폼에서 DIY 베이글 조합을 공유하는 데 열중하고 있습니다. 원형 절단 모양과 다양한 충전 옵션으로 인해 베이글은 '사회적 화폐'가 되었고, 고급 수제 베이글에는 더 높은 프리미엄을 기꺼이 지불할 의향이 있습니다. 또한 학생들은 비용 효율성에 더 많은 관심을 기울이고 있어 합리적인 가격의 기본 베이글이 매일의 간식과 아침 식사를 위한 중요한 선택이 되고 있습니다. 이로 인해 베이글의 가격대가 하향 조정되어 더 넓은 범위의 소비자를 포괄하게 되었습니다.
